ホシノ天然酵母 ホシノ天然酵母のレシピと上田まり子

ホシノ天然酵母のレシピ等にかんして

ホシノ天然酵母

ホシノ天然酵母のパンは健康志向の私にピッタリだ。
ホシノ天然酵母で評判の高いのは、食パンやベーグルであるが、疑う余地もなく美味しそうだった。
個人的には生種が好みで、販売店で買い付けるよりも作り方を勉強したいくらいだ。
近頃、私は「天然酵母パン」を簡単にホームベーカリーで造れるように成ると云う、上田まり子著作の「ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ」と云う本を買い付けて勉強中だ。


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ホシノ天然酵母とドライイーストのちがいとは?

ホシノ天然酵母

皆さんはホシノ天然酵母と云うものを御存知だろうか。
近頃、食に対する懸念からなのか、健康志向が途方もなく高まっている。
どんな成分を使用しているのかだけでなく、より健康に良い成分を使用しているかどうかと云った点が注目を浴びる事も少なくない。
このような中、天然酵母が注目を集めている。
これは穀物や果実を発酵させてつくる酵母の事だ。
近頃、この天然酵母をうまく利用したパンが大評判を集めているのだ。
化学物質をうまく利用して多量に培養するドライイーストに拠って造られるパンと比較して健康的で、風味も豊かだと云われている。
有限会社[ホシノ天然酵母]が発売しているホシノ天然酵母もこのような天然酵母のパンの種類だ。


ホシノ天然酵母の特徴点と種類について

ホシノ天然酵母パン種は穀物に付着する酵母菌、乳酸菌をそのままうまく利用しているところに特徴点がある。
ホシノ天然酵母は、そこに国産小麦や国産減農藁米、水等と同時に培養して造られている。
勿論、添加物のたぐいは一切合財うまく利用していない。
このホシノ天然酵母パン種を使用してパンを作成すれば独特の旨みのあるパンを作成する事が出きる。
製造に使用される材料もこのパン種以外に塩、砂糖や粉、水だけなのだ。
こういった具合にホシノ天然酵母パン種はいたってシンプルに造れるし、パン種は何種類か用意されている。

ホシノ天然酵母のレシピについて

まず[ホシノ天然酵母パン種]・・これは基本中の基本となる製品だ。
其れから[フランスパン種]・・これはフランスパン、クロワッサンに適した種類だ。
[丹沢酵母パン種]・・これは発酵力がつよく、製パン性が良いとされる丹沢酵母をうまく利用した種類だ。
[丹沢酵母フランスパン種]・・これは丹沢酵母をうまく利用したフランスパン用の種類だ。
[ビール酵母パン種]・・ビール酵母をしようしたパン種。食感のやわらかさが魅力だ。
[菓子パン種]・・綺麗な焼き色、しっとりとした食感が売りの菓子パン用の種類だ。[菓子パン種]は耐糖製に優れているのもポイントだ。
[ぶどう種]・・ぶどう酵母を小麦粉で栽培したもので発酵力がつよく、ヨーロッパ風の固焼きパンに適している。
[小麦粉種(ホシノ・ルバン)赤]・・しっとり、モッチリした食感がでる種類のパンだ。
これらホシノ天然酵母のレシピを入手したい時は、扱っている販売店に注文して買い付ける。
ホシノ天然酵母の製造元であるホシノでも扱っているが、出荷は10s単位であるため自身の家用には適していない。
ホシノ天然酵母の製造元ホシノのホームページでは扱っている店舗の案内もされているので点検すると良いだろう。
近頃、ホームベーカリーを使用して自身でパンを作成する人も増大しているようだ。
ちょっとでも楽しく、美味しく、そして健康的なパンをつくりたいのが人情だ。
このような時にホシノ天然酵母はうってつけなのだ。
健康的で、それでいてパンの旨みを充分にひきだしているホシノ天然酵母、1度は試食してみてはどうだろうか。

 

 

 

 

 

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